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세대를 넘어 한국인의 입맛을 사로잡아 온 대표 메뉴 짜장면과 탕수육이 이제는 그 뿌리에서 멀리 떨어진 알래스카 앵 커리지 다운타운에서 즐길 수 있게 되었 다. 그 주인공은 바로 다미 일식당(Dami Japanese Restaurant)이다.

문화 교류 속에서 탄생한 음식 짜장면은 영어로 블랙빈 누들(Black Bean Noodles)로 불리며, 중국 산둥 지 방의 ‘자장미엔(炸-面)’에서 기원했 다. 19세기 말~20세기 초 인천에 정착 한 중국 이민자들이 춘장, 돼지고기, 양 파, 애호박, 감자 등을 활용해 레시피를 변형하면서 지금의 짜장면이 탄생했다.

시간이 흐르며 짜장면은 한국인의 대표 적인 국민 음식으로 자리 잡았고, 특히 4월의 ‘블랙데이(Black Day)’에는 솔 로들이 모여 함께 먹는 특별한 음식으로 도 잘 알려져 있다.

탕수육은 한국식 ‘탕수육’으로 불리 며, 중국 요리의 영향을 받아 탄생한 달 콤새콤한 튀김 요리다. 얇은 튀김옷을 입힌 돼지고기(또는 소고기)를 바삭하 게 튀겨내어 식초, 설탕, 채소로 만든 윤 기 나는 소스를 곁들인다. 바삭한 식감 과 달콤새콤한 소스의 조화는 짜장면 과 최고의 궁합을 자랑하며, 특히 가족 단위로 함께 즐기기 좋은 메뉴로 인기 가 높다.

앵커리지에서 즐기는 짜장면과 탕수육 이제 앵커리지 시민들은 태평양을 건너 지 않아도 이 두 가지 별미를 맛볼 수 있 다. 앵커리지 다운타운에 위치한 다미 일식당은 신선한 스시와 정통 일본 요 리로 잘 알려져 있지만, 특별 메뉴로 짜 장면과 탕수육을 추가해 손님들에게 한 국-중화 요리의 별미를 선보이고 있다.

윤기 흐르는 춘장이 면발 하나하나에 고 르게 배어든 짜장면과, 바삭한 튀김에 달콤새콤한 소스를 곁들인 탕수육은 그 자체로 환상의 조합이다. 한국에서는 흔 히 함께 곁들여 먹는 이 두 메뉴가 이 제 앵커리지에서도 같은 방식으로 즐길 수 있다.

알래스카에서 이어지는 미식의 다리 음식은 언제나 문화를 잇는 다리 역할을 해왔다. 앵커리지의 다양한 외식 문화 속에 짜장면과 탕수육이 더해지면서, 알 래스카 주민들은 100년 넘는 문화 교류 속에서 탄생한 특별한 음식을 직접 경험 할 수 있게 되었다.

새로운 맛을 경험하고 싶은 이들이나, 고향의 맛을 찾는 알래스카 한인들에게 다미 일식당은 이 두 가지 한국-중화 대 표 메뉴를 즐길 수 있는 특별한 기회를 제공한다.

다미 일본 레스토랑

642 E 5번가, 앵커리지, AK 99501

월요일: 오전 11시 – 오후 9시 30분

화요일: 휴무

수요일: 오전 11시 – 오후 9시 30분

목요일: 오전 11시 – 오후 9시 30분

금요일: 오전 11시 – 오후 10시 30분

토요일: 오후 12시 – 오후 10시 30분

일요일: 오후 12시 – 오후 9시 30분

기자: 조유진 (Eugene Cho)

Two dishes that have captured the hearts and appetites of Koreans for generations — Jjajangmyun and Tangsuyuk — are finding a home far from their origins, right here in downtown Anchorage at Dami Japanese Restaurant.

A Dish Born from Cultural Exchange

Jjajangmyun, known in English as black bean noodles, is a Korean adaptation of a Chinese Shandong dish called Zhajiangmian. Korean immigrants in Incheon first modified the recipe in the late 19th and early 20th century, using black bean paste (chunjang), pork, onions, zucchini, and potatoes to create a rich, savory-sweet sauce over chewy wheat noodles.

Over time, it became one of Korea’s most beloved comfort foods, often eaten on special occasions such as “Black Day” in April, when singles gather to eat jjajangmyun together. Tangsuyuk, on the other hand, is Korea’s take on sweet-and-sour pork. Inspired by Chinese cuisine, the dish features deep-fried strips of pork or beef coated in a light batter, served with a glossy sauce made of vinegar, sugar, and vegetables. The crispy texture paired with the sweet-tangy glaze makes it an irresistible pairing with jjajangmyun, especially for families sharing a meal.

Where Anchorage Can Taste It

Anchorage food lovers don’t need to travel across the Pacific to enjoy these classics. Dami Japanese Restaurant, located in downtown Anchorage, has added both Jjajangmyun and Tangsuyuk to its special menu. Known for its fresh sushi and authentic Japanese dishes, Dami is also offering these Korean-Chinese favorites, giving diners a chance to explore a wider range of East Asian flavors.

Guests can order a steaming bowl of jjajangmyun, the black bean sauce clinging to every strand of noodle, alongside a plate of crispy tangsuyuk that balances sweetness with crunch. It’s a combination that Koreans often enjoy together — the hearty noodles complemented by the shareable fried dish.

A Culinary Bridge in Alaska

Food has always been a way of connecting cultures, and Anchorage’s diverse dining scene reflects that tradition. With dishes like jjajangmyun and tangsuyuk now available locally, Alaskans can experience the flavors of a cuisine born out of cultural blending more than a century ago.

For those who want to try something new — or for Koreans in Alaska seeking a taste of home — Dami Japanese Restaurant offers a chance to savor these comfort foods in the heart of downtown.

Dami Japanese Restaurant

642 E 5th Ave, Anchorage, AK 99501

Monday 11 AM–9:30 PM

Tuesday: Closed

Wednesday: 11 AM–9:30 PM

Thursday: 11 AM–9:30 PM

Friday: 11 AM–10:30 PM

Saturday: 12–10:30 PM

Sunday: 12–9:30 PM

Reporter: Eugene Cho